Un’empanada come antipasto
L’empanada è una preparazione molto diffusa in Sud America. E’ molto probabile che furono i colonizzatori spagnoli a introdurne la ricetta in questa parte del mondo.
Si tratta in sostanza di un saccottino imbottito che può essere cotto al forno o fritto.
Numerose sono le possibili farciture, tra le più diffuse in Argentina:
Carne: fatta con manzo macinato, cipolla, uova e spezie.
Jamon e queso: fatta con mozzarella e prosciutto.
Pollo: fatta con pollo, peperoni, cipolla e uova.
Verdura: fatta con spinaci e cipolla.
